آيين شب يلدا يا شب چله سابقه طولاني در نزد مردم ايران داشته است و هرمنطقه از اين آب و خاك برنامه و رسم هاي مخصوص به خود براي پاسداشت اين شب از گذشته تا امروز داشته اند.
ايرانيان براي اين آيين احترام خاصي قائل بوده و مراسم خاصي براي اين شب برگزار مي كنند.
نماينده زرتشتيان ایران می گوید : شب چله به عنوان بزرگترين شب سال در نزد زرتشتيان از يك طرف به علت اينكه از فرداي آن- روشنايي روز چند ثانيه افزوده مي شود و ازطرف ديگر به دليل طولاني ترين شب سال - مورد احترام مي باشد.
كوروش نيكنام افزود: پيروان ميتراييسم در گذشته شب چله را همزمان با تولد مهر مي دانستند كه بسيار مورد احترام و تجليل آنان بوده است. وي تصريح كرد: در آيين هاي مربوط به شب چله در گذشته از ميوه هايي كه داراي مغز قرمز رنك بوده بويژه هندوانه - انار و سنجد استفاده مي كردند.
وي استفاده از ميوه هاي قرمز رنك را ناشي از احترام به رنك آسمان درهنگام طلوع و غروب خورشيد به عنوان نماد روشنايي ذكر كرد و افزود: درايران باستان خورشيد به عنوان نماد ميتراييسم مورد احترام بود و رنك ارغواني آسمان به هنگام طلوع و غروب نيز براي پيروان اين آيين داراي ارزش و احترام خاصي بود.
نيكنام تصريح كرد: خورشيد از منظر ايرانيان باستان مظهر نورانيت و روشنايي بود و رويدادي زماني و مكاني كه از خورشيد نشات مي گرفت همواره از جايگاه ويژه ايي برخوردار بوده است .
وي گفت : نياكان و پيشينيان زرتشتيان در همه حال به دنبال روشنايي بودند و هر آييني كه پاسداشت و نكوداشت نور بود در نزد آنان احترام ومنزلت داشت .
نيكنام سفره ويژه زرتشتيان در شب چله را داراي هفت نماد امشاسپندان ( نمادهاي قابل احترام زرتشتيان ) برشمرد و افزود: جام آب بر سر سفره نماد خورداد امشاسپند (مينوي آب و آباداني و پيشرفت جهان بسوي بالندگي - رسايي و خوشبختي مردمان جهان ) است . وي گذاشتن سبزه بر سر سفره شب چله را نماد امرداد امشاسپند (مينوي آباداني و افزايش درخت و بهره وري كشاورزي و دامداري )- سفره شب چله نماد سپندازمذ امشاسپند (مينوي هر پاك و دوستي ) - چراغ نور نمادارديبهشت امشاسپند مينوي روشنايي - راستي و درستي ) از ديگر اجزاي تشكيل دهنده سفره شب چله خواند . وي افزود: گذاشتن فلزي همانند كاسه - نماد شهريورگان امشاسپند ( مينوي سروري و فرمانروايي بر تن - جان - روان - دادو دادگستري )-تخم مرغ به عنوان نماد بهمن امشاپسند (مينوي نيك انديشي و پيشبرد دانش -خرد- فرهنگ وشادي و خرمي تن )مي باشد. به گفته وي زرتشتيان در شب چله با گردهم آمدن به شاهنامه خواني وخواندن اشعار شاعران و شب نشيني مي پردازند .